Typ: Förrätter
Svårighetsgrad: Enkel
Portioner: 4
Ingredienser:
1 Gul lök
Olivolja att steka i
1 burk kronärtskockbottnar
2 hönsbuljongtärningar
5 dl vatten
2 dl vitt vin
2 dl mellangrädde alt. crème fraiche
Salt och peppar
Persilja
Bryn den hackade löken i olivolja i en kastrull, tillsätt kronärtskockbottnarna och buljongtärningarna, späd med vatten och vin. Låt allt puttra under lock i tio minuter.
Mixa soppan och rör ned grädden och klippt persilja.
För en syrligare soppa, ta crème fraiche istället för grädde. Smaka av med salt och peppar.
Av: Av Catharina Höglund