Typ: Efterrätter
Svårighetsgrad: Enkel
Portioner: 4
Ingredienser:
2 ägg
3 äggulor
1 dl råsocker
4 tsk snabbkaffe
2 msk päroncognac
Kaffesabayon är en fluffig sås som serveras varm.
Blanda alltsammans i en kastrull och ställ den på spisen. Dra ner gaslågan och vispa kraftigt i såsen tills allt har blandat sig och såsen ser tjock och blank ut. Det tar 2-3 minuter.
Glass väljer du förstås efter egen smak, jag valde SIA:s gräddkolaglass och det var en perfekt kombination. Servera gärna med någon frukt till.
Av: Catharina Höglund Foto: Lars-Åke Höglund