Laga Catharina Höglunds supergoda lammrätt med potatis kryddad med både chili och koriander. Passar perfekt en ruggig höstkväll i husbilen eller husvagnen.
Typ: Varmrätter
Svårighetsgrad: Enkel
Portioner: 4
Ingredienser:
8 hg - 1 kg lammkotletter
Marinaden:
4 msk olivolja
4 kryddmått torkad rosmarin
4 kryddmått salt
2 kryddmått vitpepppar
2 pressade vitlöksklyftor
Kryddiga potatisar:
4 stora potatisar
1,5 tsk torkad koriander
1 tsk chilipulver
1,5 tsk spiskummin
2 finhackade gula lökar
1,5 msk salt (mindre mängd salt om du har burkpotatis)
1 tsk torkad ingefära
6 msk majs- eller olivolja
1 msk pressad citron
Till den här rätten kan du göra några enkla förberedelser redan på
morgonen:
Skala potatisarna (brukar göra det direkt över soppåsen), skölj dem och dela
varje potatis i fyra delar. Koka i vatten i tio minuter. Vill du vara
riktigt lat kan du köpa färdigkokt potatis i glasburk som numera finns i de
flesta butiker på konservhyllan.
Sedan tar du lammkotletterna, eller lammsadelskivor som jag hade turen att få
tag på, och lägger i en plastpåse. Rör ihop marinaden och häll över köttet.
Ruska om påsen ordentligt och låt den ligga tills du steker köttet direkt
före måltiden.
Stek lammkotletterna i margarin eller smör tre till fyra minuter på varje sida. Det kan gå fortare om kotletterna är små.
Fräs löken i oljan tills den blir guldgul och blanda sedan ner kryddorna och sist potatisen. Om du väljer burkpotatis så se till att den är väl avrunnen.
Låt potatisen bli riktigt upphettad i kryddblandningen och servera den sedan till lammkotletterna. Har du bara en stekpanna, så stek kotletterna först och håll dem varma i folie. Potatisen går ju fort att värma.Av: Catharina Höglund Foto: Lars-Åka Höglund
Fräsh och god efterrätt som knappast kan bli mer lättlagad än så här!
Enkel men lyxig oxfilérätt du inte kan misslyckas med.
Snabblagad förrätt som du kan göra några timmar i förväg och förvara i kylskåpet.
Nybakade muffins med smak av blåbär smakar ljuvligt med lite vanilglass.
Fisksoppa är kanske inte det första du tänker på när det är dags att laga mat i husvagns- eller husbilsköket. Men det går alldeles utmärkt. Det här är en isländs variant med tomater - och persikor!
Apelsin och honung hör julen till. Här är de båda smaksättare till Catharinas ljuvligt doftande och välsmakande alternativ till den traditionella julglöggen. GOD JUL!
Anmäl dig till Husvagn & Campings nyhetsbrev så får du de senaste nyheterna i din mailkorg - varje månad.
I campingkatalogen hittar du information om öppettider, priser, service och mer. Du kan även betygsätta campingplatser.
Gå till Campingkatalogen
Fett