Typ: Varmrätter
Svårighetsgrad: Enkel
Portioner: 4
Ingredienser:
1 – 1,5 liter rensad svamp
1 stor gul lök
2 msk kantarellfond
1 hönsbuljongtärning
cirka 6 dl vatten
1 dl potatismospulver
2 -3 msk smör
peppar, salt
Riven parmesanost
Finhacka löken och fräs den med svampen, smula ner en buljongtärning och
tillsätt fond och vatten. Låt alltsammans puttra i grytan cirka fem minuter
och vispa sedan ner potatismospulvret. Smaka av med kryddor. Strö rikligt
med riven parmesanost över soppan innan du serverar.
Av: Catharina Höglund