Enkel men lyxig oxfilérätt du inte kan misslyckas med.
Typ: Varmrätter
Svårighetsgrad: Enkel
Portioner: 4
Ingredienser:
4 skivor oxfilé à 120-150 gram (går även bra med fläskfilé)
2 dl ”Extra fin Crème fraiche/Kantarell & Cognac”
1 liten konservburk kantareller
2 msk cognac
Smör/olja att teka i, peppar, salt
Tilbehör:
Färskpotatis
Gröna ärtor
Stek de rumstempererade köttskivorna cirka ett par minuter på vardera sidan, krydda och lägg dem i en folie så att de håller sig varma medan du gör såsen. Den går precis lika fort att göra.
Fräs de avrunna kantarellerna i smör och krydda lätt, tillsätt cognac och sist burken med crème fraiche. Rör om i såsen och fördela den sedan över köttskivorna. Jag serverar kokt färskpotatis och varma gröna ärtor till.
Tycker personligen att varm mat skall ha varma grönsaker, skall det vara sallad får den gärna vara som en entrérätt. Crème fraiche med smak av kantarell och cognac är en produkt från Milko och jag tror säkert den finns i alla välsorterade mejeridiskar.
Självklart kan du hoppa över att använda cognac i såsen, men den ger en extra touch åt anrättningen.
Av: Catharina Höglund Foto: Lars-Åke Höglund
Fräsh och god efterrätt som knappast kan bli mer lättlagad än så här!
Snabblagad förrätt som du kan göra några timmar i förväg och förvara i kylskåpet.
Nybakade muffins med smak av blåbär smakar ljuvligt med lite vanilglass.
Fisksoppa är kanske inte det första du tänker på när det är dags att laga mat i husvagns- eller husbilsköket. Men det går alldeles utmärkt. Det här är en isländs variant med tomater - och persikor!
Apelsin och honung hör julen till. Här är de båda smaksättare till Catharinas ljuvligt doftande och välsmakande alternativ till den traditionella julglöggen. GOD JUL!
Anmäl dig till Husvagn & Campings nyhetsbrev så får du de senaste nyheterna i din mailkorg - varje månad.
I campingkatalogen hittar du information om öppettider, priser, service och mer. Du kan även betygsätta campingplatser.
Gå till Campingkatalogen
Husvagn & Camping 2012-05
Husvagn & Camping 2012-04
Husvagn & Camping 2012-03
Husvagn & Camping 2012-02
Husvagn & Camping 2012-01
Husvagn & Camping 2011-12
Husvagn & Camping 2011-11
