Typ: Förrätter
Svårighetsgrad: Enkel
Portioner: 4
Ingredienser:
150 – 200 gram skalade kräftstjärtar
250 gram skalade räkor
1 påse salladsmix
4 msk lemon curd
1 stor avocado
Kräftstjärtarna hittade jag i en vakuumförpackning, men det går lika bra med
inlagda i lag. Räkorna som jag valde kallades lyxräkor och var handskalade i
lag, burkens vikt 400 gram.
Töm salladsmixen i en bunke och blanda väl med de avrunna skaldjuren, lemon
curd (finns bland sylter och marmelader i butiken), avocadon i mindre bitar
och lite peppar och salt. Lägg upp i portionsskålar.
Av: Catharina Höglund Foto: Lars-Åke Höglund
