Laga Catharina Höglunds supergoda lammrätt med potatis kryddad med både chili och koriander. Passar perfekt en ruggig höstkväll i husbilen eller husvagnen.
Typ: Varmrätter
Svårighetsgrad: Enkel
Portioner: 4
Ingredienser:
8 hg - 1 kg lammkotletter
Marinaden:
4 msk olivolja
4 kryddmått torkad rosmarin
4 kryddmått salt
2 kryddmått vitpepppar
2 pressade vitlöksklyftor
Kryddiga potatisar:
4 stora potatisar
1,5 tsk torkad koriander
1 tsk chilipulver
1,5 tsk spiskummin
2 finhackade gula lökar
1,5 msk salt (mindre mängd salt om du har burkpotatis)
1 tsk torkad ingefära
6 msk majs- eller olivolja
1 msk pressad citron
Till den här rätten kan du göra några enkla förberedelser redan på
morgonen:
Skala potatisarna (brukar göra det direkt över soppåsen), skölj dem och dela
varje potatis i fyra delar. Koka i vatten i tio minuter. Vill du vara
riktigt lat kan du köpa färdigkokt potatis i glasburk som numera finns i de
flesta butiker på konservhyllan.
Sedan tar du lammkotletterna, eller lammsadelskivor som jag hade turen att få
tag på, och lägger i en plastpåse. Rör ihop marinaden och häll över köttet.
Ruska om påsen ordentligt och låt den ligga tills du steker köttet direkt
före måltiden.
Stek lammkotletterna i margarin eller smör tre till fyra minuter på varje sida. Det kan gå fortare om kotletterna är små.
Fräs löken i oljan tills den blir guldgul och blanda sedan ner kryddorna och sist potatisen. Om du väljer burkpotatis så se till att den är väl avrunnen.
Låt potatisen bli riktigt upphettad i kryddblandningen och servera den sedan till lammkotletterna. Har du bara en stekpanna, så stek kotletterna först och håll dem varma i folie. Potatisen går ju fort att värma.Av: Catharina Höglund Foto: Lars-Åka Höglund
Nybakade muffins med smak av blåbär smakar ljuvligt med lite vanilglass.
Fräsh och god efterrätt som knappast kan bli mer lättlagad än så här!
Enkel men lyxig oxfilérätt du inte kan misslyckas med.
Snabblagad förrätt som du kan göra några timmar i förväg och förvara i kylskåpet.
Få de senaste nyheterna från Husvagn & Camping direkt i din inkorg!
Beställ din prenumeration online och få tillgång till allt material inklusive vår databas på över 500 tester.
I din prenumeration ingår även digital e-tidning här på sajten eller på din iPad och Android-platta.
6 nr för endast 349kr - klicka här
Här hittar du 582 fristående campingplatser och 687 ställplatser över hela Sverige. Här krävs inget campingkort för att övernatta. Du hittar även 353 campingplatser anslutna till SCR, Sveriges Camping- och Stugföretagares Riksorganisation.
Saknar vi din favoritcampingplats?
Tipsa oss!
Köp Campingkatalogen!
Få Campingkatalogen bekvämt hemskickad, köp här.
Husvagn & Camping Nr 12 2020
Husvagn & Camping 2020-11
Husvagn & Camping 2020-89
Husvagn & Camping 2020 -10
Husvagn & Camping 2020 Special
Husvagn & Camping 2020-09
Husvagn & Camping 2020-08
Fett