Oxfilé med kantarell- och cognacsås

Oxfilé med kantarell- och cognacsås

Publicerad

Enkel men lyxig oxfilérätt du inte kan misslyckas med.

Typ: Varmrätter
Svårighetsgrad: Enkel
Portioner: 4

Ingredienser:

4 skivor oxfilé à 120-150 gram (går även bra med fläskfilé)
2 dl ”Extra fin Crème fraiche/Kantarell & Cognac”
1 liten konservburk kantareller
2 msk cognac
Smör/olja att teka i, peppar, salt

Tilbehör:
Färskpotatis
Gröna ärtor

Stek de rumstempererade köttskivorna cirka ett par minuter på vardera sidan, krydda och lägg dem i en folie så att de håller sig varma medan du gör såsen. Den går precis lika fort att göra.

Fräs de avrunna kantarellerna i smör och krydda lätt, tillsätt cognac och sist burken med crème fraiche. Rör om i såsen och fördela den sedan över köttskivorna. Jag serverar kokt färskpotatis och varma gröna ärtor till.

Tycker personligen att varm mat skall ha varma grönsaker, skall det vara sallad får den gärna vara som en entrérätt. Crème fraiche med smak av kantarell och cognac är en produkt från Milko och jag tror säkert den finns i alla välsorterade mejeridiskar.

Självklart kan du hoppa över att använda cognac i såsen, men den ger en extra touch åt anrättningen.

Av: Catharina Höglund Foto: Lars-Åke Höglund

On
Off

0 kommentarer

Nyhetsbrev

Få de senaste nyheterna från Husvagn & Camping direkt i din inkorg!


Första intryck

Senaste

Läs mer

  • Senaste
  • Mest läst
  • Mest kommenterat

Facebook

Följ Husvagn & Camping på Facebook

Tidningen för dig som har husvagn eller husbil

Prenumerera på Husvagn & Camping


Beställ din prenumeration online och få tillgång till allt material inklusive vår databas på över 500 tester.
I din prenumeration ingår även digital e-tidning här på sajten eller på din iPad och Android-platta.

6 nr för endast 349kr - klicka här

Campingkatalogen

1680 camping- och ställplatser, vilken är din favorit?

Här hittar du 610 fristående campingplatser och 740 ställplatser över hela Sverige. Här krävs inget campingkort för att övernatta. Du hittar även 330 campingplatser anslutna till SCR, Sveriges Camping- och Stugföretagares Riksorganisation.

Saknar vi din favoritcampingplats?
Tipsa oss!

Köp Campingkatalogen!
Få Campingkatalogen bekvämt hemskickad, köp här.

Jämtland
  • Husvagn & Camping 2021-09

  • Husvagn & Camping 2021-08

  • Husvagn & Camping Nr 7 2021

  • Husvagn & Camping 2021-06

  • Husvagn & Camping 2021-05

  • Campingkatalogen 2021

  • Husvagn & Camping 2021-04

Denna sajt drivs av Story House Egmont AB. Story House Egmont publicerar ett hundratal tidningar och webbplatser, däribland Hemmets Journal, Hus & Hem, Icakuriren, Vagabond, Kalle Anka och Bamse. Vi har även en omfattande verksamhet inom böcker, spel, aktivitetsprodukter och event, samt är snabbt växande inom e-handel och digitala marknadsföringstjänster. Story House Egmont är en del av den nordiska mediekoncernen och stiftelsen Egmont som varje år delar ut mer än 120 miljoner kronor för att hjälpa utsatta barn och ungdomar. Läs mer på www.storyhouseegmont.se.

Story House Egmont AB, Pyramidvägen 7, 16991 Solna, Tel: 08-692 01 00, Orgnr: 556046-9206