Recept
-
ReceptWokad fläskfilé med stor couscous
Typ: VarmrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 400 gram fläskfilé 4 grönvita avlånga paprikor (mild typ) 2,5 dl moghrabiah (stor couscous) 2 dl riven pecorino- eller parmesanost peppar,salt Marinad: 0,5 dl rapsolja 2 tsk vit balsamvinäger 2 tsk fransk senap Skär fläskfilén i tunna skivor som du delar på mitten och peppra och salta lätt över köttet....
-
ReceptExotisk räkentré
Typ: FörrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 500 gram skalade räkor en bit färsk ingefära (cirka 25 gram) 2- 3 vitlöksklyftor 2 gula lökar 4 msk grädde en nypa salt respektive socker och ett drag med pepparkvarnen Hacka löksorterna och ingefäran och fräs lökblandningen mjuk i matolja, rör ned grädden. Blanda lökfräset med räkor. Jag använde frysta...
-
ReceptOstpanerade kalkonfiléer
Typ: VarmrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 400 gram kalkonfilé 2 stora ägg 2-3 dl riven pecorino- eller parmesanost salt, peppar, matfett att steka i Platta ut filéerna så att de blir så tunna som möjligt. Vispa äggen lätt och tillsätt den rivna osten. Krydda lätt på filéerna och vänd dem sedan i ostblandningen. Stek på...
-
Recept
Bakad potatis med tre röror
Typ: VarmrätterSvårighetsgrad: Portioner: 4 Ingredienser: 4 stora bakpotatisar Röra 1: 300 gram salami, 2 avocado, 1 röd lök, pressad citron, 1 liten finstrimlad purjolök, 4 dl turkisk youghurt Röra 2: 2 finstrimlade buffésalladshuvuden, 1 burk Creme Bonjour Cuisine med vitlök och örter, 1 liten burk majs, 1 finhackad röd paprika, 1,5 dl turkisk yoghurt Röra...
-
ReceptPumpasoppa
Typ: VarmrätterSvårighetsgrad: Portioner: 4 Ingredienser: 1,5 liter pumpakött skuret i små tärningar 3 rödlökar, hackade i mindre bitar 2 hönsbuljongtärningar 1 dl russin 3 dl vatten smör att steka i salt och peppar Fräs löken och pumpaköttet i en kastrull och tillsätt smulade buljongtärningar och vatten. Låt alltsammans stå och småputtra i 5-8 minuter, tillsätt...
-
ReceptPumpachutney
Typ: VarmrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 1,5 liter pumpakött skuret i små tärningar 3 rödlökar, hackade i mindre bitar 2 hönsbuljongtärningar 1 dl russin 3 dl vatten smör att steka i salt och peppar Fräs löken och pumpaköttet i en kastrull och tillsätt smulade buljongtärningar och vatten. Låt alltsammans stå och småputtra i 5-8 minuter, tillsätt...
-
Recept
Bärpaj i mikro
Typ: EfterrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 2,5 dl fullkornsdinkelmjöl (alternativt 1,5 dl havregryn) 0,5 dl socker 100 g smör Fyllning: 3 msk potatismjöl cirka 7 dl bär 3 – 4 msk socker Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en smord form, 20 cm i diameter. Baka på full effekt i 5-6 minuter. Om...
-
ReceptSvampsoppa
Typ: VarmrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 1 – 1,5 liter rensad svamp 1 stor gul lök 2 msk kantarellfond 1 hönsbuljongtärning cirka 6 dl vatten 1 dl potatismospulver 2 -3 msk smör peppar, salt Riven parmesanost Finhacka löken och fräs den med svampen, smula ner en buljongtärning och tillsätt fond och vatten. Låt alltsammans puttra i...
-
ReceptSvampomelett
Typ: VarmrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: Stuvning: Cirka en liter rensad svamp 3 msk smör 3 msk vetemjöl cirka 3 dl grädde av valfri fetthalt 2 msk sherry eller portvin 1,5 msk kantarellfond peppar, salt Omelett: 4 ägg 1 msk mjöl 1 dl mjölk salt, peppar smör till stekning Fräs svampen i häften av matfettet och...
-
ReceptLammkotlett med kryddiga potatisar
Laga Catharina Höglunds supergoda lammrätt med potatis kryddad med både chili och koriander. Passar perfekt en ruggig höstkväll i husbilen eller husvagnen.