Recept
ReceptVärmande juldryck på Catharinas vis
Apelsin och honung hör julen till. Här är de båda smaksättare till Catharinas ljuvligt doftande och välsmakande alternativ till den traditionella julglöggen. GOD JUL! Portioner: 4 Ingredienser: 3 dl vitt vin 1 dl pressad apelsin 2 dl portvin 4 tsk honung Häll vin och apelsinsaft i en kastrull och värm på svag värme. Blandningen ska...
ReceptMatjesbakelse på kavring
Typ: FörrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: Ingredienser: KavringMatjesfiléerKesellaMajonnäsFransk osötad senapGräslök Till garnering:Kokt äggRödbetor Köp rund kavring, eller tryckr ut rundlar av brödet med hjälp av ett glas. Gör en röra av matjesfiléer skurna i bitar, kesella smaksatt med majonnäs och fransk osötad senap och finhackad gräslök. Lägg ett lager av röran på en brödskiva, lägg på ännu en...
ReceptFläskfilé Ginger med smörslungad potatis och coleslaw
Typ: VarmrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 600 gram Fläskfilé Ginger, ett paket 12-16 små färskpotatisar 1 knippe salladslök 1 – 2 msk smör Coleslaw: ett kvart medelstort färskt vitkålshuvud 1-2 morötter 1,5 dl turkisk yoghurt 1,5 dl lättmajonnäs 1 msk dijonsenap svartpeppar och salt (gärna färsk timjan) Grilla köttet enligt anvisningarna på paketet. Riv vitkål med...
ReceptGrillad halloumi och brödsnittar
Typ: FörrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 200 gram halloumi 4 skivor vitt bröd 4 msk olivolja Flingsalt med chilismak En påse mixad sallad Grilla brödskivorna och osten i skivor. Tänk på att olja grillgallret lite så att inte osten fastnar. Grilla hastigt direkt över glöden. Varva sedan bröd ost och sallad och strö över saltet. Sluta...
ReceptBlåbärsmuffins med vaniljglass
Nybakade muffins med smak av blåbär smakar ljuvligt med lite vanilglass.
ReceptVit chokladtårta
Typ: EfterrätterSvårighetsgrad: Portioner: Ingredienser: 200 g vit choklad100 g smör3 dl socker3 dl vetemjöl3 ägg3 msk konjak Smält chokladen med smöret sakta i en kastrull. Rör ner sockret, mjölet, äggen och konjaken. (Jag valde Xanté.) Smörj en form, cirka 24 centimeter i diameter med löstagbar kant och lägg ett runt bakpapper i botten. Slå i...
ReceptVärmande grytor för vintercamping
En måltid bör ju innehålla lite av varje för att man skall bli riktigt gott mätt. Och det är ju extra viktigt om man håller igång i skidbacken en hel dag. Husvagn & Campings resereporter Catharina Höglund har campat i många år, sommar som vinter och både i Sverige och utomlands. Här bjuder hon på...
ReceptAvsluta nyårskvällen med osttallrik à la Catharina
Lyxig och snabblagad efterrätt med tre olika dessertostar och fruktigt tillbehör. Typ: EfterrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 250 g torkad frukt1 msk socker1 msk maizenaredning2 dl vatten(2 msk cognac)100 – 150 g Brie100-150 g Cambozola100 – 150 g Camembert Finhacka den torkade frukten och låt den småkoka i vatten och socker cirka fem minuter....
ReceptLättlagad tiramisu med julens smaker
Husvagn & Campings campingkock bjuder på italiensk dessert med härlig smak av både pepparkaka och glögg. Och som alltid – enkelt och snabblagat. Typ: EfterrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 6 Ingredienser: 4 äggulor2 msk socker1,5 dl creme fraiche1 burk mascarponePepparkakorPortvin eller glögg Vispa äggulorna med sockret. Blanda ner creme fraiche och sist en burk mascarpone. Varva smeten...
ReceptKnapriga saffransskorpor med mandel
Byt ut de traditionella lussebullarna mot lika gyllengula och saffranssmakande skorpor. De är lika goda nybakade som efter några dagar i kakburken. Här är Catharinas enkla recept. Typ: EfterrätterSvårighetsgrad: Enkel Ingredienser:100 g smör1-2 pkt saffran 50 – 75 g mandel2 ägg1,5 dl socker5 dl vetemjöl1,5 tsk bakpulver Smält smöret och strö i saffranet. Vispa ägg...