Recept
-
ReceptVärmande juldryck på Catharinas vis
Apelsin och honung hör julen till. Här är de båda smaksättare till Catharinas ljuvligt doftande och välsmakande alternativ till den traditionella julglöggen. GOD JUL! Portioner: 4 Ingredienser: 3 dl vitt vin 1 dl pressad apelsin 2 dl portvin 4 tsk honung Häll vin och apelsinsaft i en kastrull och värm på svag värme. Blandningen ska...
-
ReceptMatjesbakelse på kavring
Typ: FörrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: Ingredienser: KavringMatjesfiléerKesellaMajonnäsFransk osötad senapGräslök Till garnering:Kokt äggRödbetor Köp rund kavring, eller tryckr ut rundlar av brödet med hjälp av ett glas. Gör en röra av matjesfiléer skurna i bitar, kesella smaksatt med majonnäs och fransk osötad senap och finhackad gräslök. Lägg ett lager av röran på en brödskiva, lägg på ännu en...
-
ReceptFläskfilé Ginger med smörslungad potatis och coleslaw
Typ: VarmrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 600 gram Fläskfilé Ginger, ett paket 12-16 små färskpotatisar 1 knippe salladslök 1 – 2 msk smör Coleslaw: ett kvart medelstort färskt vitkålshuvud 1-2 morötter 1,5 dl turkisk yoghurt 1,5 dl lättmajonnäs 1 msk dijonsenap svartpeppar och salt (gärna färsk timjan) Grilla köttet enligt anvisningarna på paketet. Riv vitkål med...
-
ReceptGrillad halloumi och brödsnittar
Typ: FörrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 200 gram halloumi 4 skivor vitt bröd 4 msk olivolja Flingsalt med chilismak En påse mixad sallad Grilla brödskivorna och osten i skivor. Tänk på att olja grillgallret lite så att inte osten fastnar. Grilla hastigt direkt över glöden. Varva sedan bröd ost och sallad och strö över saltet. Sluta...
-
ReceptBlåbärsmuffins med vaniljglass
Nybakade muffins med smak av blåbär smakar ljuvligt med lite vanilglass.
-
ReceptVit chokladtårta
Typ: EfterrätterSvårighetsgrad: Portioner: Ingredienser: 200 g vit choklad100 g smör3 dl socker3 dl vetemjöl3 ägg3 msk konjak Smält chokladen med smöret sakta i en kastrull. Rör ner sockret, mjölet, äggen och konjaken. (Jag valde Xanté.) Smörj en form, cirka 24 centimeter i diameter med löstagbar kant och lägg ett runt bakpapper i botten. Slå i...
-
ReceptVärmande grytor för vintercamping
En måltid bör ju innehålla lite av varje för att man skall bli riktigt gott mätt. Och det är ju extra viktigt om man håller igång i skidbacken en hel dag. Husvagn & Campings resereporter Catharina Höglund har campat i många år, sommar som vinter och både i Sverige och utomlands. Här bjuder hon på...
-
ReceptAvsluta nyårskvällen med osttallrik à la Catharina
Lyxig och snabblagad efterrätt med tre olika dessertostar och fruktigt tillbehör. Typ: EfterrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 4 Ingredienser: 250 g torkad frukt1 msk socker1 msk maizenaredning2 dl vatten(2 msk cognac)100 – 150 g Brie100-150 g Cambozola100 – 150 g Camembert Finhacka den torkade frukten och låt den småkoka i vatten och socker cirka fem minuter....
-
ReceptLättlagad tiramisu med julens smaker
Husvagn & Campings campingkock bjuder på italiensk dessert med härlig smak av både pepparkaka och glögg. Och som alltid – enkelt och snabblagat. Typ: EfterrätterSvårighetsgrad: EnkelPortioner: 6 Ingredienser: 4 äggulor2 msk socker1,5 dl creme fraiche1 burk mascarponePepparkakorPortvin eller glögg Vispa äggulorna med sockret. Blanda ner creme fraiche och sist en burk mascarpone. Varva smeten...
-
ReceptKnapriga saffransskorpor med mandel
Byt ut de traditionella lussebullarna mot lika gyllengula och saffranssmakande skorpor. De är lika goda nybakade som efter några dagar i kakburken. Här är Catharinas enkla recept. Typ: EfterrätterSvårighetsgrad: Enkel Ingredienser:100 g smör1-2 pkt saffran 50 – 75 g mandel2 ägg1,5 dl socker5 dl vetemjöl1,5 tsk bakpulver Smält smöret och strö i saffranet. Vispa ägg...